★名字の言 ▼厳しい寒さが続く日本海側の鳥取。山の斜面の梨畑に、働く人たちの姿があった。不要な枝を切る冬季の剪定作業こそ、秋の収穫量を決める大切な作業である ▼「二十世紀梨」の栽培は、１９０４年（明治３７年）に北脇永治が初めて導入し、今や鳥取県…