★名字の言 ▼人の心は、人の心でしか動かない。相手を思う一念の深さに、友人も心を開いてくれる。そんな対話を心がけたい ▼日本料理店の３代目の徳岡邦夫氏。祖父から、「工夫して、心くだくる想いには、花鳥風月みな料理なり」と教えられた。この「くだくる…